2026-10-04
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我做的家常酸辣红薯粉
准备食材
红薯粉丝、花生米、榨菜、香菜、小米辣、蒜末、白芝麻
灵魂料汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺蚝油+少许白糖+辣椒油、适量盐
制作步骤
1. 红薯粉提前用温水泡软；锅中烧水，水开下入粉丝煮3-5分钟至无硬芯，捞出装入碗中。
2. 碗里放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇一勺滚烫热油激出香味，倒入调配好的调味汁，加小半碗煮粉的热汤搅匀。
3. 煮好的粉丝放进汤汁里，铺上炸熟的花生米、切碎的榨菜、香菜段，拌匀即可开吃。
烹饪小贴士
喜欢丰富口感可以加青菜、午餐肉，酸辣度可以根据自身口味调整醋和辣椒的用量。
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