2026-10-04
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简单快速一道青椒豆芽炒鸡蛋
绿豆芽、青椒2根、鸡蛋3个、蒜、盐、少许生抽
制作步骤
1. 鸡蛋加一点点盐打散，热锅倒油，下入蛋液滑炒至定型盛出备用。
2. 同一口锅补少许油，放入蒜片爆香，下切好的青椒丝翻炒30秒，倒入洗净沥干的绿豆芽，大火快炒1分钟。
3. 豆芽微微变软后倒回炒好的鸡蛋，加少许生抽、盐调味，快速翻匀立刻出锅。
全程大火快炒，豆芽才会脆嫩不出水，避免炒久变软失去爽脆口感。
爱生活的小鱼
2026-10-04
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